最新试题
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
烙饼适宜用()
能提高面团筋性的原料是()
烘焙产品的发展趋势是()
萨琪玛属于()面点。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会()的原因之一。
水晶虾饺属于()
老婆饼是()点心。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()