最新试题
鸡蛋糕蒸制时间过长是表面会()的原因之一。
搅拌机和面团时要用()肉馅的绞制。
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
为了增加面团的筋性,可以加少量()
苏式糕点口味重()
适合用澄面做面皮的是()
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。