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川式点心的代表品种是（）
萨琪玛属于（）面点。
水晶虾饺透明的原因是面皮里加了（）
烘焙产品的发展趋势是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝胶的是（）
水晶虾饺属于（）
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等，都具有易溶性和（）
九层马蹄糕的主料是（）
面点制作中常用的水温有：温水、热水和（）
高筋面粉适用于（）
