单项选择题面点的案板多用木板和（）等为原料制成。
A.大理石
B.不锈钢
C.铝合金
D.玻璃
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题馒头机又称面坯分割机，有半自动和（）两种。
A.全自动
B.电动
C.手动
D.滚动
2.单项选择题打蛋机又称搅拌机，它兼用于和面和（）等，用途更为广泛。
A.搅拌
B.调粉
C.打蛋
D.调面
3.单项选择题肉馅绞完后要先关闭（），再将零件取下。
A.机器
B.电源
C.开关
D.阀门
4.单项选择题使用绞肉机是要用专用的（）或塑料棒将肉送入机筒内。
A.木棒
B.筷子
C.手
D.擀面杖
5.单项选择题绞肉机是利用刀具将肉轧成肉馅，有（）电动两种。
A.手动
B.滚动
C.摇动
D.脚动
6.单项选择题和面机工作效率比手工操作高（）。
A.5倍
B.10倍
C.5-10倍
D.10-20倍
7.单项选择题和面机的利用机械运动将（）和水或其他配料合成面坯。
A.粉料
B.面粉
C.调料
D.面团
8.单项选择题不沾锅是将一种（）材料涂于金属表面制成的。
A.陶瓷
B.橡胶
C.复合
D.合成
9.单项选择题双耳锅属（）类锅具。
A.平锅
B.炒锅
C.蒸锅
D.复底锅
10.单项选择题用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。
A.菜肴
B.面点
C.卤菜
D.西菜
