单项选择题根据蛋白质的营养价值及含氨基酸的种类和数量,可将蛋白质分成完全蛋白质、半完全蛋白质及不完全蛋白质。下列描述不正确的是()
A.完全蛋白质所含的氨基酸不论从种类上还是从数量上都适合于人体的需要。
B.若膳食中每日有完全蛋白质,就能维持人体正常活动、促进儿童生长发育。
C.半完全蛋白质所含的氨基酸也适合人体的需要,但各种氨基酸的比例不合适,仅仅能维持生命,而不能促进儿童生长发育。
D.不完全蛋白质缺少一种或数种必需氨基酸。如果只摄入这种蛋白质,基本能维持人体健康,但不能促进儿童发育和生长。
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1.多项选择题下列氨基酸属于必需氨基酸、必须通过食物补给的是()
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸
2.多项选择题下列属于蛋白质在人体中的作用的是()
A.负责机械运动
B.控制代谢过程
C.补充维生素
D.传递遗传信息
3.单项选择题下列不主要是由蛋白质构成的是()
A.瘦肉
B.毛发、指甲
C.肥肉
D.酶和激素
4.单项选择题下列某种盐在肉食品加工过程中可做食品护色剂,但如果超过标准,会引起中毒甚至致癌,而其外观和滋味与食盐相似,将其当作食盐错用而起中毒的事件时有发生,该盐为()
A.氯化镁
B.硫酸钠
C.亚硝酸钠
D.碳酸钠
5.单项选择题有些致冷剂的使用和排放能使大气臭氧层受到严重破坏,这种致冷剂是()
A.干冰
B.液氧
C.氟里昂
D.液氮
6.单项选择题大气层中臭氧的主要作用是()
A.吸收CO2
B.吸收红外线
C.补充氧气
D.吸收紫外线
7.多项选择题关于化学的发展史,下列说法正确的是()
A.英国孕育了近代化学
B.近代化学在法国形成
C.近代化学在德国崛起
D.现代化学在美国大展宏图
8.单项选择题“三酸两碱”工业的兴起标志着近代化学工业的诞生,“三酸两碱”指的是下列哪一组?()
A.硫酸、硝酸、盐酸;烧碱、氢氧化钾
B.硫酸、硝酸、磷酸;纯碱、烧碱
C.硝酸、盐酸、磷酸;烧碱、纯碱
D.硫酸、硝酸、盐酸;纯碱、烧碱
9.单项选择题化学化工的发展史上,曾经有很长一段时期,化学家的研究工作主要局限在实验室里,是从下列哪一个世纪欧洲的工业革命大大刺激了化学的发展,也使化学家开始走出实验室,走向与工业生产相结合的道路?()
A.15世纪
B.16世纪
C.18世纪
D.17世纪
10.单项选择题1965年我国率先合成结晶牛胰素,这种物质属于()
A.糖类
B.酯类
C.蛋白质
D.纤维素