A.钠
B.铁
C.磷
D.钙
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A.碳酸钙
B.乳酸钙
C.葡萄糖酸钙
D.磷酸钙
A.瘦猪肉、鸡肉(带皮)、瘦牛肉
B.牛奶、柑桔、豆腐、大豆
C.青豆、黑木耳、紫菜
D.海带、黑芝麻、奶酪、虾皮
A.精白面粉或大米
B.芹菜
C.竹笋
D.全麦馒头
A.有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。
B.纤维素比重小,体积大,胃肠中占据空间较大,使人有饱食感,利于减肥。
C.纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生
D.纤维素对人类没有任何作用
A.淀粉能水解成葡萄糖
B.淀粉能水解成麦芽糖,也能水解成蔗糖
C.吃馒头或米饭之所以会尝到甜味,是因为淀粉在口腔中唾液酶的催化作用下部分水解生成了葡萄糖
D.淀粉可直接被人体吸收,供给我们能量
A.氨基酸是组成蛋白质的基石,蛋白质水解生成氨基酸
B.组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸,还有很多种β—氨基酸
C.蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的
D.蛋白质的英文单词为Protein
A.无机盐
B.淀粉
C.花生油
D.蛋白质
A.蛋白质
B.油脂
C.糖类
D.维生素
A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。
B.植物油含不饱和脂肪酸较多,在常温下呈液态。
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多,熔点较高,常温下呈固态。
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。
A.在人体内,水能溶解一些可溶性物质(例如糖类和盐类)
B.水可帮助咀嚼,使食物变软,在消化道内顺利移动
C.水可以将营养素转化为溶液状态,使人体容易吸收
D.水只是起到解渴的作用