单项选择题董酒的大曲加入（）味中药。
A.30
B.40
C.50
D.60
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1.单项选择题以下是酱大于浓的兼香型白酒的是（）
A.玉泉酒
B.白云边
C.董酒
D.郎酒
2.单项选择题以下香型用曲量最大的是（）
A.浓香型
B.清香型
C.酱香型
D.特香型
3.单项选择题酱香型白酒的生产周期是（）
A.三个月
B.五个月
C.十个月
D.十二个月
4.单项选择题以下哪个不是大曲清香型白酒的工艺操作（）
A.地缸固态发酵
B.清蒸清茬
C.清蒸二次清
D.混蒸混烧
5.单项选择题清香型白酒的发酵周期是（）
A.20天
B.25天
C.28天
D.30天
6.单项选择题清香型白酒的酿造原料是（）
A.大米
B.玉米
C.大麦
D.高粱
7.单项选择题清香型白酒制曲温度不超过（）
A.40℃
B.45℃
C.50℃
D.60℃
8.单项选择题以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是（）
A.混蒸混烧
B.甑桶固态蒸馏
C.掐头去尾
D.土暗窑池发酵
9.单项选择题泸州老窖主要以（）为主要酿造原料。
A.大米
B.玉米
C.大麦
D.高粱
10.单项选择题以下不属于五粮液工艺的是（）
A.地缸固态发酵
B.分层起糟
C.续糟发酵
D.量质摘酒
最新试题
下列关于米香型白酒的描述正确的是（）
题型：多项选择题
下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）
题型：多项选择题
清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点，即多仿古器。如清宫御用的（）各类瓷尊、双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等，皆为清代仿古酒器。
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明清时期是中国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明代的瓷制品酒器以（）最有特色。
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在品尝白酒时应注意（）
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清代，由于（）三代对瓷器的喜好，中国制瓷业得到进一步发展。
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下列属于老白干香型白酒的品评是（）
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根据白酒风味轮的描述，下列属于发酵香的气味有（）
题型：多项选择题
除了瓷质酒器外，明清的帝王显贵们对（）依然钟情不减。
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清代仿古酒器盛行，可能与（）三位皇帝嗜酒有关。
题型：多项选择题