最新试题
下列()为餐饮业卫生管理及控制微生物有效方法之一。
题型:单项选择题
烹饪肉片中的吸水膨润度与码味的盐浓度有关,盐水浓度在()时,肉的膨润度最大。
题型:单项选择题
牡蛎(Oyster)等海产若烹调温度不足,一般可能导致()食物中毒。
题型:单项选择题
"Pasta"类食物所提供的最主要营养素为()
题型:单项选择题
以下国家,牛乳及其制品品质最好的是()
题型:单项选择题
肉酱意面是深受中国消费者喜爱的意大利面,它的发源地在()
题型:单项选择题
厨房工作不可配戴饰物原因是()
题型:单项选择题
贝隆生蚝是一种生长在()的扁型生蚝,滋味鲜美。
题型:单项选择题
制作巴萨米克醋的主要原料是()
题型:单项选择题
焗火腿时常用()插在皮上,可以增加香味。
题型:单项选择题