最新试题
在制作火腿胨时需要加入哪种新鲜材料()
匈牙利烩牛肉的色泽是淡黄色。
取圆体鱼的鱼柳时,要先批下鱼肉,通常应将鱼()放在砧板上。
焗生菜牡蛎卷的成品色泽主要是()
胶冻汁成品要求应(),无杂质。
制作龙虾冻是将50毫升胶冻汁加入()内搅匀,浇在龙虾肉上,再入冰箱使其冻结。
莫内沙司是奶油沙司加计司和()即可。
制作农夫蔬菜汤的调料有黄油、盐、胡椒粉,还有()
焖比目鱼白酒汁的色泽是桔红色。
制作温煮菜肴,根据不同的原料,温煮的温度应掌握在()℃。