判断题热油加工法加工牛肉块目的是为了去除不良气味。
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2.判断题焖的传热形式是对流、传导和辐射。
3.判断题脂肪只促进脂溶性维生素的吸收。
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8.判断题制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和清水。
9.判断题少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。
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奶酪焗猪排的口味是()
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焗生菜牡蛎卷的成品色泽主要是()
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