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匈牙利烩牛肉的色泽是淡黄色。
制作红酒煮牛扒辅料里用的是布朗沙司。
制作温煮菜肴,根据不同的原料,温煮的温度应掌握在()℃。
小牛肝质嫩而受欢迎,最常见的是切()后嫩煎、铁扒。
下列哪个不是奄列蛋常用的馅心()
制作鞑靼牛扒需要放入()酒。
马德拉沙司是布朗沙司加()煮透即可。
莫内沙司是奶油沙司加计司和()即可。
番茄冷汤是用()制作的。
鲜橙沙司由橙皮、橙汁,布朗沙司、白糖、()和杜松子酒组成。