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TPA测试可以用来综合描述食品的物性。
电子鼻系统主要由()组成。
腐败鱼体表暗淡无光,表面附有污秽黏液,鳞片与鱼皮脱离殆尽,具有腐臭味。
感官质量控制方法规格包括()。
良质鲜乳为乳白色或稍带微黄色。
()是由物理变化产生的。
人的感觉状态易受到()等因素的影响。
电子鼻主要应用于原材料的检测、生产过程的监测、产品的评价等方面。
色弱指能辨别颜色,但辨认能力迟钝。
劣质鲜乳有明显的异味,如酸臭味、牛粪味,金属味等。