单项选择题“朽壤之上有菌之者。生于朝，死于晦”主要描写的是食用菌的（）
A.生化
B.生理和生态
C.细胞代谢
D.形态特征
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1.单项选择题下列属于偏碱性食用菌的是（）
A.草菇
B.香菇
C.猴头菇
D.竹荪
2.单项选择题平菇属于（）科。
A.口蘑科
B.侧耳科
C.蘑菇科
D.鬼伞科
3.单项选择题香菇栽培起源于（）
A.湖北房县
B.江龙泉
C.广东南华寺
D.北京
4.单项选择题以下被称为中国菇的是（）
A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.灵芝
5.单项选择题香菇菌柄与菌盖的着生关系是（）。
A.中生
B.偏生
C.侧生
D.延生
6.单项选择题制备培养基最常用的凝固剂为（）
A.硅
B.明胶
C.琼脂
D.纤维素
7.单项选择题一般发菌的相对温度应保持在（）
A.2℃ 左右
B.40℃ 左右
C.35℃ 左右
D.25℃左右
8.单项选择题平菇菌褶与菌柄的连接方式是（）
A.直生
B.弯生
C.离生
D.延生
9.单项选择题平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）
A.菌盖表皮
B.菌肉
C.菌褶
D.菌柄
10.单项选择题绝大多数食用菌喜欢（）环境。
A.酸性
B.碱性
C.中性偏酸性
D.偏碱性
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第一批香菇很容易产生大量的畸形菇，主要是因为营养不足。
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被誉为“菌中王子”的是（）。
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双孢蘑菇覆土可用含氮量高的菜园土。
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提高双孢蘑菇棚内温度的方法有（）措施。
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双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。
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黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体生理活性的医疗保健功能。
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