(1)定性法; (2)定量法:喜好试验——选择;接受试验——分级。
(1)生理因素; (2)不良的身体状况; (3)心理物理学因素。
最新试题
质构仪的检测方法包括()。
电子舌可应用于基本味物质的检测,包括()。
鲜果品的感官质量鉴别方法主要是()。
消费者试验常用的定量法包括()和()。
食品在质量、价格与同类产品无显著差别的情况下,口味特征表现更重要。
电子舌传感器由不同类脂膜材料组成。
感官评价是用于()和解释产品的一种科学方法。
典型的标度可以用()。
食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。
成对比较试验法包括()