单项选择题下列不属于基础代谢消耗能量的选项是（）
A.消化食物
B.肺的呼吸
C.血液循环
D.脉搏跳动
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题1克蛋白质在体内可产生（）热量。
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.7kcal
2.单项选择题化学性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。
A.亚硝酸盐
B.砷、铅、锌
C.化学物质
D.以上都是
3.单项选择题膳食纤维主要特性是（）
A.吸水作用
B.粘滞作用
C.细菌发酵
D.以上都是
4.单项选择题下列蔬菜中，含硝酸盐最少的是（）
A.菠菜
B.荠菜
C.黄瓜
D.大白菜
5.单项选择题提褶包需用旺火沸水足气蒸（）效果最好。
A.6～7分钟
B.5～6分钟
C.8～10分钟
D.12～15分钟
6.单项选择题制作提褶包一般是左手托皮，用右手拇指和食指提褶，收口捏成（）形。
A.樱桃口
B.鲫鱼嘴
C.鸭子嘴
D.平口嘴
7.单项选择题制作提褶包的皮中间应（）边缘略薄，直径为8cm为宜。
A.较薄
B.均匀
C.凸出
D.略厚
8.单项选择题食用腌制（）天后的咸菜，可以预防亚硝酸盐中毒。
A.5
B.6
C.7
D.20
9.单项选择题天津狗不理包子的面坯是（）
A.半酵面
B.戗酵面
C.软酵面
D.大酵面
10.单项选择题下列对于膳食纤维生理功能表述错误的是（）
A.预防胆结石
B.预防冠心病
C.不利于食物消化
D.降低血清胆固醇
最新试题
制作包馅面点时，应选择合适（）的馅心，这样才不至于面点在熟制后走形。
题型：多项选择题
像生山楂的熟制，先上小火蒸5分钟，将装饰完成的山楂坯再次入蒸锅，小火蒸1分钟出锅装盘即成。
题型：判断题
烤制广式月饼时，刷完第二次蛋液烤制成（）即可出炉。
题型：单项选择题
冷冻类制品需要低温环境下冷却，凝固成型，所以冰箱温度越低越好。
题型：判断题
生物膨松面团生坯发酵慢的原因有（）
题型：多项选择题
下列关于层酥面坯水油皮面团调制说法正确的是（）
题型：多项选择题
薯类面坯细腻柔软，具有（）
题型：单项选择题
作小笼包的皮时粉要用开水烫熟，否则生粉做的皮太干。
题型：判断题
以下属于物理膨松面坯特点的是（）
题型：多项选择题
冻类点心是利用（）、淀粉等凝胶剂，加入各种果料、豆泥、豆汁、乳品等加工而成的各式凝冻食品。
题型：多项选择题