1）感官性状的变化 2）营养价值降低 3）产生有害气体 4）产生大分子聚合物
（1）感官性状发生变化 （2）营养物质被破坏，导致食用价值降低 （3）对人体的损害作用
最新试题
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以数显的方式把温度展示的新一代探针温度计着眼于（）
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SSOP是GMP的（）
当单独使用蔗糖来抑制微生物的生长繁殖时，糖液浓度达到（）才能发挥作用。
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对于餐饮加工场所虫害、鼠害及其他有害物的管理应做到（）
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下列烹饪原料出库原则正确的是（）
通常我们所说的GMP指的是（）
