适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动？（）

冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）

功能和（）是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面，两者不能偏废。

烹饪器具在实用价值之外还有着不可估量的艺术欣赏价值、文物价值和历史资料价值。

食品雕刻常用的方法有（）

炎热的夏天来一瓶雪碧透心凉心飞扬表达的是快感。

什么展台是为餐饮企业的促销活动而设计的，内容多为食品商、酒商赞助的样品以及广告等？（）

陈设品的布置是一项颇费心思的工作，其中（）陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。

洛可可式家具产于哪国？（）

对比与调和是配色的总原则，实质上就是变化与统一的辩证关系。