问答题以中国饮食文化为背景的宴会活动,在设计餐厅地面摆件时,可考虑以中国哪种工艺美术作品为蓝本?
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什么形式的热菜造型特点是多样统一,对称均衡?()
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饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外,引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生()
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烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。
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红与绿是类似色。
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冷菜拼盘,又叫(),也称图案冷盘,是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法,做成具有一定图案造型的冷盘。
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()的主要功能就是点明筵席与菜点的主题,以引起顾客的联想,提高顾客的品尝兴致,达到渲染筵席气氛的目的,进而增进顾客的食欲。
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能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是()
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洛可可式家具产于哪国?()
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热菜的美,首先是较好地体现了食物在()方面得天独厚的魅力,其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。
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