由氟在人体积累引起的最典型的疾病为（）。

单项选择题由氟在人体积累引起的最典型的疾病为（）。

A．氟斑牙和氟骨症
B．氟斑牙和氟痛症
C．氟痛症和氟骨症
D．氟结石和氟心脏

1.单项选择题下列情况可造成对食品极为严重的污染的是（）。

A.给农作物喷洒有机磷农药
B.环境的轻微污染
C.给蔬菜施以较大量的钾肥
D.按正确用量给猪注射四环素

2.单项选择题多环芳烃是指—个以上苯环稠合在一起的芳香族烃类化合物及其衍生物。（）

A、1
B、2
C、3
D、4

3.单项选择题不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大其中影响最大的是（）

A、氯化铵
B、硝酸铵
C、尿素
D、硝酸钠

4.单项选择题在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。

A、5
B、10
C、15
D、20

5.单项选择题对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（）mg／kg。

A、10
B、20
C、30
D、40

6.单项选择题下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

A、叶菜类
B、根菜类
C、葱蒜类
D、瓜果类

7.单项选择题（）能取代骨骼中的钙，使骨质疏松、脱钙、软化，最后导致骨折，生“骨痛病”

A、汞
B、铅
C、镉
D、铜

8.单项选择题酸雨指pH小于（）的酸性降雨、降雪、降雾。

A、2.65
B、3.65
C、4．65
D、5.65

9.单项选择题在食品中繁殖的（）是食肉型，常捕食其他螨类。

A．尘螨
B．粉螨
C．爪螨
D．糖螨

10.单项选择题蟑螂是许多细菌性和病毒性食源性疾病的传播媒介，这是因为（）。

A．蟑螂能分泌难闻的臭味物质
B．蟑螂在食物上繁殖造成污染
C．蟑螂吃食物时边吃边排便，使身上大量病原微生物进入到食物
D．蟑螂啃咬食物造成食品腐败