为了保障食品安全生产，推行HACCP管理体系，该体系起源于美国，中文描述为危害分析与关键控制点体系。

进入食品生产车间前一般需要洗手消毒，洗手一般用感应开关或脚踏开关。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般单位为mg/L，一般溶解氧越高，水体污染程度越严重。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

厂址地形图或厂址地理位置图比例一般为1：50000。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

杨梅原料新鲜度要求高，接收站应在是室内进行，要避免日晒雨淋，且要尽快进入生产车间。