芝士蛋糕表面易开裂，可刷（），来减轻开裂现象。

1989年，英国人（）将葡挞带到澳门，并在澳门开了一家西点店，他对传统蛋挞做了改良，用（）代替了（），他又改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

蛋糕从制作方法上可分为无需打发的蛋糕、（）、全蛋打发的蛋糕、芝士慕斯类蛋糕。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的（）。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作巧克力的材料之一。

常用做膨松充气的原料有（）。

鱼胶粉有一定的腥味，使用时常常要伴以（）等来使用。

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的（）所演变而来的。

芝士口味微酸，（），营养丰富。

物理膨松面团的成品特点是营养丰富、（）、易被人体消化吸收。

蛋泡面团是将鸡蛋或油脂为介质，靠蛋清的（）和油脂的（），经高速搅拌后加入面粉等原料调制而成的面团。