问答题为何在生产大豆酱中熟料变成深褐色？应该怎样解决？
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题怎样对面粉进行处理？
2.问答题大酱生产中怎样进行蒸料？
3.问答题制作大酱时对面粉有什么要求？
4.问答题大酱发酵的温度与时间为多少？
5.问答题生产大酱时制曲条件是什么？
6.问答题制作大酱时蒸煮温度与时间应该怎样控制？
7.问答题大酱生产中原料应该怎样选择？
8.问答题油豆腐生产中油豆腐不发泡的原因是什么？
9.问答题油炸豆制品生产油炸时有哪些注意事项？
10.问答题油炸豆制品生产中应该采用哪种油炸方法？
