单项选择题确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间,是以得到均匀的国家标准()加工精度大米为判断标准。

A、一级
B、二级
C、三级
D、四级


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1.单项选择题长度达到完整米粒平均长度的()的米粒为整精米。

A、4/5
B、2/3
C、3/4
D、完整的米粒

3.单项选择题支链淀粉分子与碘形成的复合体呈()。

A、红色
B、蓝色
C、蓝紫色
D、红紫色

4.单项选择题小麦不完善粒率越高,则()。

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

6.单项选择题碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷,其结果是非糯性稻谷呈()。

A、深兰色
B、棕红色
C、粉红色
D、黄绿色

7.单项选择题筛下物和()组成粮食、油料的杂质。

A.无机杂质
B.有机杂质
C.无机杂质、有机杂质
D.无机杂质和有机杂质以及异种粮粒

8.单项选择题测定小麦杂质时,规定的筛层的孔径为()。

A、1.5mm
B、2.0mm
C、3.0mm
D、5.0mm

10.单项选择题配制30%的质量体积分数溶液是指称取()。

A、30g该物质加入100mL溶剂中
B、30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL
C、30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g
D、30g该物质加入溶剂中并稀释到100g