最新试题
挥发酸是食品中所含()的直链脂肪酸。
题型:单项选择题
下列水分测定方法不属于物理测定法的是()。
题型:单项选择题
对于酸类物质在食品中的作用描述不正确的是()。
题型:单项选择题
巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,加入硫酸的量为()。
题型:单项选择题
下列关于营养物质进入微生物细胞的方式的说法,错误的是()
题型:单项选择题
粗纤维的测定以下步骤不需要的是()。
题型:单项选择题
用索氏提取发测定脂肪含量时,样品抽提完毕,将脂肪瓶放入100℃干燥箱中,干燥至(),称量计算脂肪含量。
题型:单项选择题
油脂氧化反应的相对速率与水分活度的关系是,在水分活度是在0.33以下时,氧化进度与其成(),在0.33~0.73的范围内,与其成(),大于0.73时,成()。
题型:单项选择题
根据相似相溶原则,极性弱的成分,如有机氯农药应选()溶剂提取。
题型:单项选择题
抽样人员应当详细完整记录抽样信息,抽样文书应当字迹工整、清楚,容易辨认,不得随意更改,如需要更改信息应当由()签字或盖章确认。
题型:单项选择题