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填空题发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。

参考答案： 细菌；放线菌；霉菌

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1.填空题发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。

参考答案：微生物菌体的发酵；微生物代谢产物的发酵；生物工程细胞的发酵

2.填空题发酵工程的主要内容包括（）、发酵条件的优化与控制、（）、提取与精制。

参考答案：生产菌种的选育；反应器的设计及产物的分离

3.填空题现代发酵工程不仅包括（）和（），还包括微生物机能的利用。

参考答案：菌体生产；代谢产物的发酵生产

4.填空题依据培养基在生产中的用途，可将其分成（）、（）、发酵培养基三种。

参考答案：孢子培养基；种子培养基

5.填空题根据搅拌方式的不同，好氧发酵设备可分为（）和（）两种。

参考答案：机械搅拌式发酵罐；通风搅拌式发酵罐

6.填空题常用的发酵液的预处理方法有（）、（）、（）。

参考答案：酸化；加热；加絮凝剂

7.填空题可用于生产酶的微生物有（）、（）、（）。

参考答案：细菌；真菌；酵母菌

8.填空题利用专门的灭菌设备进行连续灭菌称为（），用高压蒸汽进行空罐灭菌称为（）。

参考答案：连消；空消

9.填空题青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

参考答案：提炼；脱色

10.填空题发酵培养基主要由碳源，（），（），（）组成。

参考答案：氮源；无机盐；生长因子