单项选择题下列行为不正确的是()。
A.清洁带手布时,将带手布先放入清水中清洗
B.带手布洗干净后,将其晾干
C.带手布用碱水煮后,再用清水清洗干净
D.带手布保证每班清洗一次
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1.单项选择题“sponge cake”是指()。
A.沙蛋糕
B.天使蛋糕
C.海绵蛋糕
D.奶酪蛋糕
2.单项选择题“toast bread”的意思是()。
A.白面包
B.烤面包
C.热面包
D.吐司
3.单项选择题香料的英文名称为()。
A.Sugar
B.Spice
C.Malt
D.Milk
4.单项选择题“condensed milk”是指()。
A.奶粉
B.浓缩奶
C.炼乳
D.奶油
5.单项选择题“Tool”是指()。
A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具
6.单项选择题清洁消毒设备要安装在适宜操作,电源和()方便的地方。
A.开关
B.供水及排水
C.安装移动
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7.单项选择题()不是出材率的同类名称。
A.损耗率
B.涨发率
C.熟品率
D.拆卸率
8.单项选择题中国居民膳食宝塔的最高层是:()。
A.蔬果类
B.油脂类
C.鱼、虾类
D.奶类、豆类
9.单项选择题肌体内缺少维生素B1,会引起()。
A.脚气病
B.糙皮病
C.恶性贫血
D.佝偻病
10.单项选择题维生素E可保护()不被氧化破坏
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素D
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在制作杏仁面标牌时,只要使用烤箱烘干,就能保证杏仁面的口感和质量。
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在使用巧克力进行蛋糕淋面时,可以加入色素以改变巧克力的颜色。
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在制作水果装饰慕斯时,可以直接将鲜奶油和果酱混合在一起。
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在制作杏仁面标牌时,只要使用足够的粘合剂,就可以将标牌牢固地固定在任何材质的物体上。
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