单项选择题列管式热交换器可用作（）。
A．杀菌器
B．冷凝器
C．蒸发加热器
D．A、B和C
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1.单项选择题螺旋式热烫设备的热烫强度可以通过调节（）加以控制。
A．螺旋转速
B．热烫水温
C．螺旋螺距
D．A、B、C
2.单项选择题小批量多品种果蔬可用（）进行热烫处理。
A.螺旋输送式热烫机
B.刮板输送热烫机
C.夹层锅
D.水泥池
3.单项选择题下列设备中，只有（）无运动部件。
A.胶体磨
B.均质机
C.管道混合器
D.高速剪切分散乳化器
4.单项选择题胶体磨与高压均匀机相比，可处理（）的物料。
A.B、C和D
B.黏度较大
C.含一定纤维的
D.稠度较大
5.单项选择题工业用高压均质机（）。
A.常用双级均质阀
B.常用三柱塞泵
C.柱运动频率>180次/分
D.A、B和C
6.单项选择题容器回转式粉体物料混合器（）。
A.B、C和D
B.只能间歇操作
C.混合均匀度易控制
D.可用真空进料
7.单项选择题容器固定式粉体物料混合器采用（）结构作混合件。
A.螺旋带
B.涡轮
C.锚式
D.框
8.单项选择题（）形搅拌浆常用于打蛋机。
A.筐
B.拍
C.钩
D.A、B和C
9.单项选择题（立式）混合锅（打蛋机）容器与的搅拌浆轴（）。
A.作行星运动
B.A、C和D
C.在圆周方向有相对运动
D.径向位置不变
10.单项选择题一般可根据（）进行搅拌器型式的选择。
A.料液黏度
B.容器大小
C.A和B
D.容器的高度
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鄂式压碎机主要利用（）来进行物料的粉碎。
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