平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。

单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技术和市场风险。

食用菌是一类喜（）真菌。

受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

银耳原基出现后要加大通风量，切忌高温。

木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式，于123~126℃左右维持1.5~2h即可。

黑木耳优质母种的菌丝白色至米黄色，平贴培养基匍匐生长，菌丝短，整齐。

食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。

优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。