受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

判断题受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

1.判断题原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。

2.判断题母种灭菌的设备通常有大型常压灭菌灶和卧式高压蒸汽灭菌锅。

3.判断题母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。

4.判断题草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。

5.判断题氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

6.判断题根据菌丝发育的顺序，可以把食用菌的菌丝分为初生菌丝、次生菌丝和三生菌丝。

7.判断题所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。

8.判断题发酵消毒是以巴氏消毒的原理，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。

9.判断题日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

10.判断题平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。