单项选择题下面哪个不能引发贫血症。()
A、缺铁
B、缺铜
C、缺乏维生素B12
D、维生素C
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1.单项选择题下面哪个不能预防唇疱疹。()
A、远离赖氨酸
B、远离精氨酸
C、适量维生素E
D、适量锌
2.单项选择题下列哪项不是人体维生素缺乏的原因()
A.摄入不足
B.人体吸收利用率障碍
C.人体中存在抗维生素物质
D.酶活性不高
3.单项选择题哪种方法不属于调节免疫力的有效方法()
A.经常运动
B.健康的饮食习惯
C.排除压力
D.注射免疫增强剂
4.单项选择题在摄入能量得到满足的情况下,膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的()
A.7%~11%
B.11%~14%
C.14%~17%
D.17%~21%
5.单项选择题体重为六十千克的成年人体内含钠为()
A.117至140g
B.77至100g
C.47至70g
D.17至40g
6.单项选择题味精的主要成分是谷氨酸钠,是人体必不可少的一种氨基酸,科学证明味精对人体有益无害,但食用味精时应注意如下几个问题,下面哪个不正确()
A.若菜肴需要勾芡,则需在勾芡后放入
B.味精不宜食用过频
C.作馅料时不宜使用味精
D.炒菜时不宜放入过早
7.单项选择题鸡蛋营养丰富,下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高()
A.煮嫩鸡蛋
B.炸嫩鸡蛋
C.煎荷包蛋
D.炒鸡蛋
8.单项选择题长期食用精白米和精粉可导致:()
A.维生素A缺乏
B.维生素B1缺乏
C.维生素B2缺乏
D.维生素C缺乏
9.单项选择题柿子性甘涩、寒,有清热润肺止渴的功效,但下列哪种患者宜吃柿子()
A.吐血
B.疟疾
C.外感咳嗽
D.脾胃虚寒
10.单项选择题热体质,生活在炎热地区,在炎热的夏天宜忌寒凉食物,下列哪种食物属于寒凉食物()
A.豆腐
B.白菜
C.枣
D.花生
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菜肴色彩组配既可顺色搭配,也可花色搭配。
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()能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解,促使细胞间隙变大,吸收更多水分,并使蛋白质的肽链发生断裂等,从而达到致嫩的目的。
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猪脑及骨髓的洗涤通常采用()。
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