一个婴儿出生后一直人工喂养牛奶，三个月只添加鸡蛋，11个月以后，发现此婴儿生...

单项选择题一个婴儿出生后一直人工喂养牛奶，三个月只添加鸡蛋，11个月以后，发现此婴儿生长缓慢，消瘦，且面色苍白，你认为这个婴儿可能缺乏（）。

A、维生素D
B、维生素A
C、铁
D、锌
E、碘

1.单项选择题某患儿，“方颅”、“枕秃”、“串珠胸”，夜间经常啼哭，导致这些症状最可能的原因是（）。

A、铁缺乏
B、维生素A缺乏
C、受惊吓
D、钙缺乏
E、锌缺乏

2.单项选择题某男孩，近半年感觉疲倦，头晕，乏力，心悸，呼吸急促，查血红蛋白90g/L，红细胞平均体积82fl，原卟啉大于500μg/L，其最可能的原因是（）。

A、钙缺乏
B、铁缺乏
C、叶酸缺乏
D、锌缺乏
E、维生素B缺乏

3.单项选择题氮平衡是指（）。

A、摄入氮=粪氮+尿氮
B、摄入氮=尿氮+尿内源氮
C、摄入氮=粪氮+粪内源氮
D、摄入氮=粪氮+尿氮+通过皮肤排出的氮
E、摄入氮=粪氮+尿氮+粪内源氮+尿内源氮

4.单项选择题粪内源氮是指（）。

A、体内经代谢后排出的氮
B、肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
C、未被消化吸收的蛋白质的氮
D、组织分解产生的氮
E、以上都不是

5.单项选择题正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将（）。

A、在体内消耗掉
B、在体内储留
C、被机体吸收
D、被机体利用
E、以上都不是

6.单项选择题下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。

A、大米
B、小米
C、大豆
D、肉类
E、玉米

7.单项选择题我国成人膳食中蛋白质的供给量为（）。

A、1.0克.公斤体重
B、1.25克.公斤体重
C、1.5克.公斤体重
D、1.2克.公斤体重
E、2.0克.公斤体重

8.单项选择题我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是（）。

A、<50%
B、50%
C、60%～70%
D、>70%
E、以上都不是

9.单项选择题合理营养的基本原则包括除了（）。

A、供给平衡膳食
B、食品对人体无害
C、合理烹调加工，提高消化率
D、食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感
E、以上都不是

10.单项选择题地方性氟病的病因是（）。

A、食物含氟量过高
B、使用含氟农药和化肥
C、煤烟含氟量过高
D、长期摄入过量的氟
E、饮水含氟量过高