食品添加剂所用的计量器具应符合要求，在（）内进行使用。

单项选择题食品添加剂所用的计量器具应符合要求，在（）内进行使用。

A、安全范围
B、检定有效期
C、产品使用年限

1.多项选择题食品企业应如实填写《配料记录表》，每份配料的记录应能体现所使用食品添加剂的（）等信息。

A、名称
B、批次
C、用量

2.单项选择题食品企业不得使用（）的食品添加剂。

A、标识不清
B、标识不符合要求
C、来源不明
D、其它皆是

3.单项选择题食品企业对无法提供合格证明文件的采购物资，应当（）。

A、根据产品的可信度决定是否使用
B、进行感官检验后使用
C、依照食品安全标准进行检验后使用

4.单项选择题食品企业所采购物资进厂后，应（）存放。

A、按习惯
B、任意
C、分类分区并加贴标识

5.单项选择题食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。

A、例外转序
B、紧急放行
C、特殊物资
D、不合格品

6.单项选择题食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。

A、退货
B、接收
C、退货或让步接收
D、销毁

7.单项选择题食品企业对所采购物资的供应商评价包括（）等内容。

A、索证
B、样品评价
C、现场评价
D、其它皆是

8.单项选择题食品企业采购的食品添加剂、食品相关产品除查验产品合格证明文件外，还应查验（）

A、食品生产许可证
B、工业产品生产许可证
C、食品流通许可证
D、食品卫生许可证

9.单项选择题食品企业应（）对合格供应商至少进行一次评价，评价内容包括质量安全稳定性、物资交付及时性、服务情况以及相关资质证明文件的有效性等。

A、每月
B、半年
C、每年
D、二年

10.单项选择题食品企业采购（）物资应当索票索证。

A、主要原料
B、食品添加剂
C、与食品直接接触的包装物
D、其它皆是