为什么叫做“Espresso”？

问答题为什么叫做“Espresso”？

1.问答题咖啡研磨的过程会否影响到其萃取出来的咖啡的质量？为什么？

2.问答题咖啡粉是否要用的时候才磨？原因？

是的。因为咖啡粉研磨后更容易氧化，导致口感不新鲜，所以咖啡粉必须在使用时研磨。

3.问答题卡布奇诺的奶在打奶前及打奶后的温度各是多少？

打奶前0-4摄氏度，打奶后55-65摄氏度。

4.问答题导致意式浓缩咖啡表层的咖啡油变淡的原因是什么？

咖啡豆存放时间太久，不新鲜。萃取时间过久。

5.问答题导致意式浓缩咖啡表层咖啡油（Crema）变黑的原因是什么？

压粉好之后装在冲煮头上面未第一时间按键，导致表层咖啡被高温烤焦。

6.问答题在一杯浓缩咖啡的制作过程中，周围环境的温度会否影响到它的质量？请解释

周围温度是可以影响其质量。首先温度会影响咖啡粉的品质，另外萃取的温度都会影响萃取的效果。

7.问答题一杯标准的意式浓缩咖啡的制作流程是怎样的？

8.问答题请描述阿拉比卡与罗伯斯塔咖啡豆的不同之处？

9.问答题猫屎咖啡是如何生产的？

10.填空题当天的营业款必须在（）之前由一名（）和资深员工一同去银行解缴。每天的解款路程和时间必须不能与前一天重复。去银行缴款时（或兑换零钞时）请着（），不许穿工作服。