简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。

过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联，当空气流速低于某一数值时，微粒的捕获效率随空气流速下降而增高，这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。

简述培养基的连续灭菌的特点。

简述菌种自然选育的步骤。

简述二级发酵工艺流程过程。

微生物热死定律

甲烷发酵属于厌氧发酵，其发酵过程中有机物的分解通常分为两阶段进行，第一阶段称为液化过程，第二阶段称为汽化过程。

培养基分批灭菌

水体自净化

在培养基成份中，一些生理性酸性盐被微生物利用后，导致碱性物质生成或释放，会使培养基中酸性物质被中和，从而引起发酵液的pH值上升。