A.迟滞期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
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A.尿素
B.硫酸铵
C.酶
D.亚硫酸盐
在培养基的配制过程中,具有如下步骤,其正确顺序为()
①溶化
②调pH
③加棉塞
④包扎
⑤培养基的分装
⑥称量
A.①②⑥⑤③④
B.⑥①②⑤③④
C.⑥①②⑤④③
D.①②⑤④⑥③
A.接种环
B.琼脂培养基平板
C.超净工作台
D.电泳仪
A.牛肉膏
B.蛋白胨
C.生物素
D.酵母粉
A.加酸
B.加碱
C.加缓冲液
D.加无机盐
A.自然选育菌种费时且盲目性大
B.诱变育种原理的基础是基因突变
C.代谢控制育种方法有转化、转导及杂交
D.采用基因工程的方法可构建工程菌
A.是微生物细胞中提取的蛋白质
B.是通过发酵生产的微生物菌体
C.是微生物细胞分泌的抗生素
D.单细胞蛋白不能作为食品
A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B、通过人工诱变选育新品种
C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D、环境条件的变化,不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌体代谢产物的形成
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水体自净化
简述培养基的连续灭菌的特点。
发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
深层棉花过滤器的特点是吸油水能力强,占地面积小,总体积小,空气压力降小,因此发酵工业上一般用于总过滤器。
简述化学消泡和机械消泡的特点。
在培养基成份中,一些生理性酸性盐被微生物利用后,导致碱性物质生成或释放,会使培养基中酸性物质被中和,从而引起发酵液的pH值上升。
培养基连续灭菌
简述菌种自然选育的步骤。
发酵工艺过程中,种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度,细菌的接种量一般为1%,生长较慢的真菌的接种量可达10%。
当发现发酵前期污染杂菌时,由于营养成分消耗不多,因此一般采取的措施是继续发酵,直至发酵结束。