原种是通过孢子或组织分离等方式获得，并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。

优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。

放线菌是一类革兰染色阳性，呈分枝状生长的原核细胞型微生物。

谷粒菌种具有发菌速度快、保质期长、产量高等特点。

受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色，粘液状，常包围接种点。

日光干制食用菌简单易行，不需要任何技术。

氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

所有食用菌的菌柄均为肉质，是食用的主要部分。

食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。

母种质量鉴定的方法有出菇试验、外观肉眼鉴定、长势和温度适应性鉴定等。