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以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是()
大曲清香型白酒生产中,缸内密封发酵的时长为()
米香型白酒生产中,使用陶缸培菌糖化后,再发酵()天。
米香型白酒生产所用的曲为()
蒸糁的目的()
药香型白酒生产采用大小曲并用,大小曲用于制作不同的糟醅,其中小曲发酵用于制作()
用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是()白酒形成典型香的关键。
原料蒸煮时,淀粉颗粒会(),以利于淀粉酶的作用。
酿酒常见的细菌有()
小麦是常用的白酒原料,下面关于小麦的特点描述正确的是()