茶的发现和利用已有（）左右的历史。

单项选择题茶的发现和利用已有（）左右的历史。

A.一千年
B.两千年
C.三千年
D.五千年

1.判断题茶汤呈弱酸性，所以茶叶是酸性食品。

2.判断题茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。

3.多项选择题茶叶成分以治疗或者预防癌症的机理主要有下面几点（）。

A.抗氧化
B.提高胰岛素的活性
C.抑制基因表达
D.抑制血小板的凝聚

4.多项选择题茶叶中化学成分，我们可以从哪些层面去理解？（）

A.产量成分
B.品质成分
C.营养成分
D.功效成分

5.单项选择题以下茶叶成分还未被证实可以透过血脑屏障的是（）。

A.茶氨酸
B.咖啡碱
C.茶黄素
D.茶皂素

6.单项选择题茶叶中不具有抗辐射效果的成分是（）。

A.茶氨酸
B.咖啡碱
C.茶多酚
D.茶多糖

7.单项选择题茶多酚的主体成分是（）。

A.黄烷醇类（儿茶素类）
B.黄酮类和黄酮醇类
C.花青素和花白素类
D.泛酸和羧酸类

8.单项选择题茶叶中的氨基酸主要是（）。

A.精氨酸
B.茶氨酸
C.丝氨酸
D.甲硫氨酸

9.判断题用自己的青春容貌，华丽的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量。

10.判断题品茶知识精神上的享受不能解渴。