多项选择题下列黑茶中属于南路边茶的有()。
A.茯砖
B.金尖
C.康砖
D.方包
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1.多项选择题茶席的直接功能是营造()、制度、行为四个层面健康价值。
A.能力
B.学识
C.心态
D.物质
2.多项选择题道家文化与饮茶习俗的结合点有()。
A.药理性
B.长寿长生
C.乐生精神
D.热饮的鼎加持
3.多项选择题与露天栽培相比,覆盖栽培的茶叶()。
A.口感更鲜甜
B.冲泡水温更高
C.颜色更绿
D.涩味更低
4.多项选择题江南茶区大多处于低丘低山地区,也有海拔在1000米以上的高山,比如()。
A.浙江天目山
B.福建武夷山
C.江西庐山
D.安徽黄山
5.多项选择题茶叶水浸出物的检验方法有()。
A.700℃ 20min快速法
B.全量法
C.差数法
D.525℃恒重法
6.单项选择题元人杂剧中《刘行首》,()折中就有这样一个台词,教你当家不当家,及至当家乱如麻;早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。
A.一
B.三
C.二
D.四
7.单项选择题茯砖茶以“金花”茂盛而闻名,这里的“金花”指的是()。
A.乳杆菌
B.冠突散囊菌
C.乳酸菌
D.酵母
8.单项选择题与其他红茶相比,小种红茶在风味上的独特之处是()。
A.条索肥壮
B.滋味甜醇
C.有松烟香
D.汤色橙红
9.多项选择题以下可能含有茶红素的是()
A.祁红
B.铁观音
C.云南七子饼
D.碧螺春
10.多项选择题下列关于茶多酚的描述正确的是()
A.茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称。
B.茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。
C.现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
D.多酚类化合物是增加茶叶甜味的主要物质。