枸杞的质量标准（）

单项选择题枸杞的质量标准（）

A.以粒小，色红，无光泽者为最佳
B.以粒大，色红，无光泽者为最佳
C.以粒大，色红，有光泽者为最佳
D.以粒小，淡红，有光泽者为最佳

1.单项选择题常用馔用药材类原料的储存保鲜方法（）

A.药材处于高温杀菌的方法进行保鲜
B.药材处于室温进行保鲜
C.药材处于潮湿处进行保鲜
D.药材处于通风处进行保鲜

2.单项选择题下列药物药性描述正确的是（）

A.当归；气特异，味甘，黑色
B.贝母；苦，甘性凉
C.苡仁；质坚硬，红色
D.黄芪；坚硬略韧，味甜

3.单项选择题津枸杞描述正确的为（）

A.无味，有光泽，表面为鲜红色
B.味甜，有光泽，表面为淡红色
C.味甜，无光泽，表面为鲜红色
D.无味，无光泽，表面为淡红色

4.单项选择题冬虫夏草具有什么作用？（）

A.润肺散结
B.益精气，止咳化痰
C.健脾补气
D.滋肾

5.单项选择题苡仁的外观描述真确的是（）

A.表面为白色或黄白色，表面光滑，有不明显的纹理
B.表面为深黄色或奶白色，表面粗糙，有较为明显的纹理
C.表面为白色或黄白色，表面光滑，没有纹理
D.表面为深黄色或奶白色，表面粗糙，但没有纹理

6.单项选择题烹饪运用中什么是宜炖煮做法，但脾胃虚寒及有湿痰人谨食的食材（）

A.虫草
B.贝母
C.人参
D.苡仁

7.单项选择题具有健脾补气，清热利湿的食材是什么（）

A.苡仁
B.贝母
C.黄芪
D.枸杞

8.单项选择题黄芪的外观（）

A.表面灰黄色或淡棕色，呈圆柱状，极少有分叉，上端粗下端细，两端平坦
B.表面为深黄色，呈长条形，有较多分叉。两头细中间粗
C.表面深棕，呈圆柱状，有较多分叉，两头细中间粗
D.表面灰黄色，呈长条状，有较多分叉，上端粗下端细，两端平坦

9.单项选择题什么样的人不能食用当归？（）

A.高血压人群
B.糖尿病人群
C.慢性腹泻人群
D.中风人群

10.单项选择题当归的特点（）

A.味甘，辛，微苦
B.味苦，呛
C.味甜，辛
D.味呛，微甜