单项选择题一般吃混合食物的人群,两餐间隔以()小时为宜。
A、2~3
B、3~4
C、4~5
D、6
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1.单项选择题奶及其制品是人体()的主要来源,成人每人每天应摄入奶250~500克左右。
A、蛋白质
B、磷
C、钙
D、铁
2.单项选择题()和营养平衡是决定人体健康的两大因素。
A、能量平衡
B、氨基酸平衡
C、脂肪酸平衡
D、多种维生素
3.单项选择题白酒中所含()量增加,不仅烈性增高,而且有烧灼感觉,对人体健康不利。
A、醛酸
B、醇
C、酒精
D、酯
4.单项选择题能够促进铁吸收的物质是()。
A、抗坏血酸
B、鞣酸
C、血酸
D、磷酸
5.单项选择题对人体有生理意义的多糖主要有:糖原、食物纤维和()。
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、淀粉
D、蔗糖
6.单项选择题我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1
7.单项选择题原料装入裱花袋的量要适宜,过多过少,都会直接影响到()和用力的程度。
A、线条的粗细
B、线条的流畅
C、手的运动
D、花嘴运动的速度
8.单项选择题裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、()、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A、手的柔软性
B、裱型温度
C、花嘴运动速度
D、花嘴运动方向
9.单项选择题挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用,无论挤何种原料,都要求(),薄厚一致,所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
A、大小一致
B、形态一致
C、纹路清晰、均匀
D、图案流畅、自然
10.单项选择题沾就是把另一种或几种半成品原料沾在()上,起衬托和增加风味的作用。
A、装饰品
B、半制品
C、成品
D、模具
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