单项选择题下列属于自动喷淋灭火系统的是()。
A、消防枪
B、水龙带
C、自动监测系统
D、灭火器
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1.单项选择题某产品成本18元,成本毛利率60%,此产品的销售毛利率是()
A、37.5%
B、40%
C、66%
D、70%
2.单项选择题常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和()。
A、损耗率法
B、净料率法
C、量本利综合分析法
D、系数定价法
3.单项选择题加工后原料重量等于加工前原料重量与()的乘积。
A、出材率
B、成本率
C、损耗率
D、毛利率
4.单项选择题鲜酵母发酵,有利于钙和()的吸收。
A、磷
B、钾
C、钠
D、铁
5.单项选择题在面点熟制过程中,炸和()使维生素损失严重。
A、烧
B、烤
C、蒸
D、煮
6.单项选择题《中国居民膳食指南》中,具有提醒百姓预防高血压病的条款是()。
A、食物多样,谷类为主
B、多吃蔬菜、水果和薯类
C、吃清淡少盐的膳食
D、食量与体力活动要平衡
7.单项选择题下列中常见食物中,属于完全性蛋白质的是()。
A、猪蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
10.判断题食物的消化过程是由胃部开始的。
最新试题
在制作杏仁面动物时,应该先将杏仁面揉成面团后再进行塑形。
题型:判断题
在制作杏仁面标牌时,只要使用烤箱烘干,就能保证杏仁面的口感和质量。
题型:判断题
在制作杏仁面标牌时,只要使用足够的粘合剂,就可以将标牌牢固地固定在任何材质的物体上。
题型:判断题
在制作杏仁面人物脸部时,应该使用较薄的杏仁面来制作鼻子和耳朵等细节部分。
题型:判断题
在制作水果装饰蛋糕时,应该先装饰蛋糕,然后再加入果酱增加风味。
题型:判断题
在蛋糕装饰中,使用同类色的配合可以让人感到更加兴奋和活跃。
题型:判断题
在制作风登糖覆面蛋糕时,需要将糖和蛋白以1:1的比例混合在一起。
题型:判断题
在制作水果装饰慕斯时,可以直接将鲜奶油和果酱混合在一起。
题型:判断题
在制作水果装饰蛋糕时,应该使用品质好的鲜奶油来提升蛋糕的口感。
题型:判断题
在制作杏仁膏时,可以将糖和杏仁粉一起加入到蛋白中搅拌。
题型:判断题