含有活菌(未杀菌)型乳酸菌、需冷藏储存和运输的饮料产品应在标签上标识贮存和运...

判断题含有活菌(未杀菌)型乳酸菌、需冷藏储存和运输的饮料产品应在标签上标识贮存和运输条件。

参考答案：对

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1.判断题咖啡类饮料可以添加咖啡因。

参考答案：错

2.判断题名为“黄桃饮料”的预包装食品标签上，未对“黄桃”进行强调，无需标示“黄桃”添加量或在成品中的含量。

参考答案：对

3.判断题某地海关放行一批来自法国的红酒，品名为香槟（Champagne）起泡红葡萄酒。

参考答案：错

4.多项选择题下列正确的是：（）

A.进口红酒标示“生产日期”
B.仅添加了柠檬味香精的饼干品名为“柠檬饼干”并印有柠檬图形
C.普洱茶品名用小篆书写且无注释
D.酥油茶用藏文做品名，标签下方用汉字翻译，且字体大于藏文

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5.多项选择题下列关于饮料酒生产日期标示方法正确的是（）

A.20040115
B.2004-01-15
C.2004年1月15日

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6.多项选择题下列关于葡萄酒的运输、贮存说法正确的是（）。

A.用软木塞封装的酒，在贮运时应“倒放”或“卧放”
B.运输和贮存时应保持清洁、避免强烈震荡、日晒、雨淋、防止冰冻，装卸时应轻拿轻放
C.存放地点应阴凉、干燥、通风良好；严防日晒、雨淋；严禁火种
D.成品不得与潮湿地面直接接触；不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性物品同贮同运
E.运输温度宜保持在5~35℃；贮存温度宜保持在5~25℃

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7.多项选择题下列不属于特殊膳食用食品的是：（）

A.婴幼儿配方奶粉
B.高蛋白饮料
C.辅食营养补充品
D.铁强化酱油

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8.多项选择题葡萄酒有很多分类，如果按照颜色，可以分为（）

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.干红葡萄酒

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9.多项选择题不得使用（）作为原料调制茶饮料。

A.茶粉
B.茶叶提取物
C.茶多酚
D.咖啡因

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10.多项选择题可用于含乳饮料的发酵菌种包括（）

A.德氏乳杆菌保加利亚亚种
B.嗜热链球菌
C.酵母菌
D.醋酸杆菌

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