最新试题
病原体从传染源体内排出,再侵入易感者所经过的途径称为()
题型:单项选择题
为了保证个人卫生要求,每名厨师配备工作服的套数至少应为()
题型:单项选择题
评价厨房抹布材质要求的指标有()
题型:单项选择题
影响这些鱼腐败变质的因素有哪些?
题型:问答题
厨师在厨房将制作的菜点成品按每人一份分配,分餐后由服务员送给每位就餐者进食,这一分餐制形式属于()
题型:单项选择题
保管员小李保存鱼的万法正确吗?
题型:问答题
厨房中塑料类废弃物宜采用的处理万法为()
题型:单项选择题
小王采购这批鱼时,判断其鲜度的万法存在哪些不足?
题型:问答题
按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的()
题型:单项选择题
从病毒对食品污染的发生规律看,食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为()
题型:单项选择题