填空题进餐时,中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、()的综合享受。
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4.填空题泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、()汤。
5.填空题法国菜肴常用的调味品有香草、()
6.填空题傣族把煮鱼、()煮鸡视为待客的最佳菜肴。
7.填空题青稞酒、()茶是藏族人喜喝的饮料。
8.填空题东北城镇饮食业以鲁菜、()为主。
10.填空题海南人常用来招待客人的菜肴有炒油鸡、()炖鸡。
最新试题
通过菜品口味的介绍,给顺客创造多种选择的余地,从而满足顾客的心理需求()。
题型:单项选择题
为顾客示酒之前,餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净,检查一下酒是否(),是否是餐厅顾客所需要的那种酒,酒瓶有没有破裂。
题型:单项选择题
对于如青菜、芹菜、青椒、莴笋等蔬菜,为了保持其鲜亮色泽或脆嫩质感,一般采用()的方法进行初步熟处理。
题型:单项选择题
龙井虾仁这道菜是以()方式来命名的。
题型:单项选择题
端托酒水时通常采用()步伐。
题型:单项选择题
白兰地的酒液呈琥珀色,其颜色主要()。
题型:单项选择题
倒啤酒时因其泡沫较多,所以速度要慢,让酒沿杯壁流下,这样可以()。
题型:单项选择题
不属于油加热处理的方法有()。
题型:单项选择题
()是餐厅服务员工作和存放饮料、酒水及其他所用物品的地方。
题型:单项选择题
给菜肴命名能起到十分重要的作用,归纳起来不属于其作用的是它()。
题型:单项选择题