在制作插花造型时，应注意鲜花与（）的艺术性、协调性。

填空题在制作插花造型时，应注意鲜花与（）的艺术性、协调性。

1.填空题桂花有金、银桂之分，它象征着官运亨通、文思长进、（）。

2.填空题通过插花艺术，表达出人们的情思和心态，从而实现以形传神、以花传情，达到（）的境界。

3.填空题快餐厅顾客就餐座椅原则上应以小巧、（）为主，且应坚固。

4.填空题宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与“透”的关系、“突出”与“陪衬”的关系、光线、色彩与客人喜好的关系、（）

5.填空题宴会厅堂布置的原则是（）、清洁、美观大方、庄重，提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。

6.填空题运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要不欺不诈、不粗不俗、（）、真实友善。

7.填空题牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。

8.填空题餐厅服务中语言服务要注意（）明快、字斟句酌、真诚质朴。

9.多项选择题服务的舒适性是指消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该（），尊重消费者。

A.礼貌
B.热情
C.周到
D.微笑

10.多项选择题劳动定额通常以供餐的时数作时间单位，也有以小时或每班的工作时数作时间单位，如（）

A.每餐服务数
B.每人服务数
C.每小时服务数
D.每天服务数