问答题饭店餐饮原材料采购的基本要求？
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2.问答题托盘操作有哪些要领？
3.问答题托盘的基本方法是什么？
4.多项选择题三了解指的是（）。
A.了解风俗习惯
B.了解生活禁忌
C.特殊要求
D.了解主人身份
5.问答题常见的分菜方法有几种？
6.问答题用折单荷花的手法还能折出哪些花型？
7.问答题轻托动作的要求？
8.问答题客人要向服务员敬酒时，怎么办？
9.问答题客人喝醉酒时，怎么办？
10.问答题两台客人同时需要你服务时，怎么办？
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道德一词始于（）《劝学》篇：“故学至乎礼而止矣，夫是之谓道德之极”。
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菜单的外观要与餐厅装修和布置（）、宴会主题相一致，菜品精致美观。
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称谓语“女士、夫人”的英语为（）。
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当客人需要领取衣帽间的个人衣物时，餐厅服务员需要核对客人的联系方式、具体物品以及（）。
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中餐餐用具“toothpick”的中文名称是（）。
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以下问候语哪一个是不正确的（）。
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撤换餐具时需要注意（）。
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中餐宴会当中，以10人一桌为标准，红酒杯需要另外配（）。
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根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序，进行合理摆放，以下哪个端托的原则是正确的（）。
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以下不属于国外蒸馏酒代表性的是（）。
题型：单项选择题