单项选择题中餐宴会当中,以10人一桌为标准,红酒杯需要另外配()。

A.用餐人数的2-3倍
B.用餐人数的4倍
C.用餐人数的1倍
D.用餐人数的5倍


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1.单项选择题西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。

A.椒盐瓶、烟灰缸
B.椒盐瓶
C.烟灰缸
D.黄油碟

2.单项选择题加湿器的出气喷口,应避开()。

A.电视机、录像机等电器设备
B.家具、装饰物
C.金属品
D.餐用具

4.单项选择题以下问候语哪一个是不正确的()。

A.您好
B.晚上好
C.对不起
D.早上好

7.单项选择题以下哪项是对老年人推销方法()。

A.注意菜肴的营养结构,含糖量低,易消化
B.档次较高的菜品
C.招牌菜、特色菜
D.含糖饮料、名贵海鲜

8.单项选择题点单服务员需要清楚()。

A.客人口味、客人人数
B.市场风向、菜品特色
C.估清菜品、餐厅特色
D.客人习惯、高档菜品

9.单项选择题服务员可根据客人()推荐相关冷菜。

A.性别
B.喝的酒
C.身份
D.习惯

10.单项选择题以下不属于国外蒸馏酒代表性的是()。

A.日本产的烧酒
B.泡盛酒
C.龙舌兰酒
D.果酒