单项选择题在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）。
A、直接干燥法
B、蒸馏法
C、卡尔•费休法
D、减压蒸馏法
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1.单项选择题测定水分最为专一，也是测定水分最为准确的化学方法是（）。
A、直接干燥法
B、蒸馏法
C、卡尔•费休法
D、减压蒸馏法
2.多项选择题链球菌的致病机理是致病性链球菌可产生（）。
A、透明质酸酶
B、链激酶
C、链道酶
D、溶血毒素
3.单项选择题志贺氏菌属的细菌通称痢疾杆菌，在我国常见引起的痢疾的是（）
A．贺氏痢疾杆菌
B．福氏痢疾杆菌
C．鲍氏痢疾杆菌
D．宋内氏痢疾杆菌
4.单项选择题标识安全状态、通行的安全色是（）。
A、蓝色
B、绿色
C、红色
D、黄色
5.单项选择题干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（）。
A、晾干
B、将外壁擦干后，用小火烤干
C、烘箱烘干
D、用布或软纸擦干
6.多项选择题在测定稀土含量时，加入抗坏血酸主要是为了掩蔽（）。
A、Fe3+
B、K+
C、Ca2+
D、Cu2+
7.多项选择题六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右，其的质量百分含量为（）。
A、5
B、5%
C、20
D、20%
8.单项选择题下列有关分子式的叙述错误的是（）。
A.表示物质的一个分子
B.表示物质的组成元素
C.表示物质的性质
D.表示1个分子物质中各元素原子的个数
9.单项选择题仪器不准确产生的误差常采用（）来消除。
A.校正仪器
B.对照试验
C.空白试验
D.回收率试验
10.单项选择题质量检验据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的（）。
A.把关作用
B.评价作用
C.预防作用
D.信息反馈作用
