食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证...

填空题食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

1.填空题食品分析的一般程序包括（）；（）、预处理、成分分析和数据记录与处理

2.填空题食品分析技术常采用的分析方法有（）；（）、感官分析法。

3.填空题样品保存的原则是（）；（）、避光、密封。

4.单项选择题精密度通常用（）来表示。

A.偏差
B.误差
C.真实值
D.测定结果

5.填空题样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）；（）、保留备查

6.填空题称取20.00g系指称量的精密度为（）。

7.单项选择题当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

A、增加
B、明显增加
C、增加不明显
D、降低
E、不变

8.单项选择题使蛋白质发生变性的试剂是（）

A.葡萄糖
B.氯化钠
C.硝酸钾
D.硫酸铜

9.单项选择题紫外分光光度计的比色皿是（）

A.金属比色皿
B.石英比色皿
C.玻璃比色皿
D.塑料比色皿

10.单项选择题下列属于漂白剂的是（）

A.二氧化硫
B.苯甲酸
C.羧甲基纤维素
D.虫胶红